2018
Maulbronner Eilfingerberg
Riesling trocken
Ein Riesling wie aus dem Bilderbuch, mit zartem Pfirsichduft und einem Hauch Honig im Aroma; im Geschmack würzig, mit feiner Balance zwischen Frucht und anregender Weinsäure, lang im Abgang. 12,0% vol.
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Expertise
LAGE:
Der Zisterzienser-Orden, der im 12. Jahrhundert gegründet wurde, machte sich sehr um die Verbreitung des Weinbaus in Deutschland verdient. Zwar gehörten Askese und Armut zu den Regeln der Klöster, aber Wein diente der Ernährung und konnte gehandelt werden. Vor rund 850 Jahren legten deshalb Mönche neben dem um 1150 gegründeten Kloster Maulbronn einen nach Süden ausgerichtet Weinberg mit einer Neigung von bis zu 50 Prozent an. Die damals schon als ideal erkannten Bedingungen für Weinbau machten die Ergebnisse begehrt, auch bei den Mönchen selbst. Ihnen war es in Fastenzeiten verboten, Wein zu trinken. Aber sie fanden eine raffinierte Lösung, tauchten beide Hände in die Fässer und wünschten sich dabei, dass sie elf Finger hätten, um noch mehr abzubekommen. Der fromme Wunsch wurde zu einer Redewendung. Weil man damals noch nicht „elf“ sondern „eilf“ schrieb, wurde die alte Schreibweise in die heutige Zeit übernommen. Sie hatte bereits Bestand, als die Herzöge von Württemberg 1872 die Fläche übernehmen konnten.
KURZBESCHREIBUNG:
Ein Riesling, der deutlich macht, dass 2018 ein exzellenter Jahrgang war. Betonte Würze im Aroma, dazu etwas Zitrus und ein Hauch Orangenschale. Komplex und jugendlich straff im Geschmack, sanfter Druck, vielschichtig, gute Länge im Abgang.
ESSENSEMPFEHLUNG:
Passt ausgezeichnet zu Edelfischen, auch Garnelen und Scampi, Avocado, Pasta mit Rahmsauce, gebratenem Huhn, Szegedinger Gulasch, asiatischen Gerichten, auch zu Apfelkuchen geeignet.
TRINKTEMPERATUR: 8–10°C
ANALYSEWERTE:
Alkohol: 13,0 % vol.
Fruchtsäure: 6,3 g/l
Restsüße: 4,0 g/l
HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite
KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg
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VDP.ERSTE LAGE
Erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt.
