2022
Blanc de Noir
Edition Mörike

Expertise

2022 Blanc de Noir | »Edition Mörike« 

Dieser Wein hat einen berühmten Paten, Eduard Mörike (1804 bis 1875), geboren in Ludwigsburg, war tätig als Erzähler, Übersetzer, evangelischer Pfarrer und Weinfreund. Das lyrische Talent hat uns für drei Zitat-Etiketten inspiriert. "Man muss immer etwas haben, worauf man sich freut“ ist ein Vers, der keinen Widerspruch weckt (auf guten Wein kann man sich immer freuen). „Das Wesentliche kommt meist auf leisen Sohlen“ (ein feiner Tropfen, der ohne Getöse entkorkt wird). Aber da ist da noch ein weiterer Spruch: „Wer keinen Humor hat, sollte eigentlich nicht heiraten“. Hängen wir die Aussage nicht zu hoch, lachen wir über sie – und wissen, dass ein delikater Wein geeignet ist, atmosphärische Störungen zu beseitigen und eine Versöhnung herbeizuführen. 

Herstellung: Blanc de Noir steht für einen weißen Wein aus Rotweintrauben. Direkt nach der Ernte erfolgte eine Ganztraubenpressung von Lemberger und Trollinger, bei der nur heller Saft abfloss. So können weiße Weine mit roséfarbenen Reflexen erzeugt werden.

Beschreibung: Im Aroma begeistert er mit Apfel, etwas Zitrus und einem zarten Hauch Schokolade; im Geschmack herzhaft, saftig, ausgewogen und verspielt, mit angenehmer Süße, gut eingebundener Frucht.

Essensempfehlung: Sahnige Tomatensuppe, Gazpacho, Flammkuchen, Spaghetti Bolognese, Kuchen mit Himbeeren Erdbeeren, oder als Aperitif.

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 11 % vol
Fruchtsäure: 6,0 g/l
Restsüße: 12,5 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite