2023
Blanc de Noir
Edition Mörike

Expertise

GESCHICHTE:

So jung und schon so gut. Diese Aussage passt zu diesem frischen Wein, könnte aber auch ein Zitat von Eduard Mörike (1804 bis 1875) sein, der in Ludwigsburg geboren wurde und beruflich vielseitig tätig war. Noch zu seinen Lebzeiten wurde er als legitimer Nachfolger von Johann Wolfgang von Goethe (1749 bis 1832) bezeichnet. Der war bekanntlich ein großer Weingenießer, was offenbar auch auf Mörike zutraf. Es ist also legitim, dass das Haus Württemberg ihm eine Edition widmet und sich hier Zitate von Mörike „ausleiht“. 

Beim jugendlichen Gewächs des Jahrgangs 2021 ist es die Aussage „Man muss immer etwas haben, worauf man sich freut“ (in diesem Fall auf den Inhalt der Flasche). Auch passend: „Das Wesentliche kommt meist auf leisen Sohlen“ (könnte ein feiner, delikater, eleganter Wein sein). Etwas strittig mag diese Aussage sein: „Wer keinen Humor hat, sollte eigentlich nicht heiraten“. Aber guter Wein kann bei atmosphärischen Störungen vermitteln, also doch irgendwie passend.

KURZBESCHREIBUNG: 

Die Bezeichnung Blanc de Noir steht für einen Weißwein aus roten Trauben, in diesem Fall Lemberger und Trollinger, relativ zeitig geerntet. Bei der Ganztraubenpressung floss nur heller Saft ab, der nach der Vergärung im Edelstahl auf der Feinhefe lag und schon nach wenigen Monaten abgefüllt werden konnte. 

Ein animierender Hauch Apfel im Duft; im Geschmack saftig, mit feiner Würze, zarter Frucht und verspielter Art. Herrlich unkompliziert.

ESSENSEMPFEHLUNG: 

Flammkuchen, Spaghetti Bolognese, Lasagne, Apfelkuchen - oder einfach als Aperitif.

TRINKTEMPERATUR:

8 bis 10°C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 11,0 % vol
Fruchtsäure: 6,8 g/l
Restsüße: 12,4 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite