2018
Stettener Brotwasser
Riesling trocken

Riesling pur! Delikate Pfirsich und Maracuja erfreuen die Nase. Im Geschmack präsentiert sich der Wein komplex, mit feinen mineralischen Elementen und zartem Nerv, regelrecht pulsierend auf der Zunge.
13,0 % vol.

0.75 l EUR 12,50
Preis EUR 16,67 / 1 l

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Expertise

LAGE:

Mit ihren von Trockenmauern geschützten Sandstein-Terrassen unterhalb der Ruine der Y-Burg und ihrer Hangneigung von bis zu 60 Prozent ist sie ein kleines Naturdenkmal, die Lage Brotwasser, die 1666 vom Haus Württemberg erworben wurde. Heute gilt sie als eine der besten Flächen für Riesling und hier für zwei Versionen: nämlich den Wein für die VDP-Klassifikation Erste Lage und das Große Gewächs, das aus speziell ausgewählten Parzellen stammt.
Der Name Brotwasser ist wohl auf eine Ende des 17. Jahrhunderts in Stetten lebende Hofdame zurückzuführen, die gern Wein trank, aber dies vor der höfischen Öffentlichkeit verbergen wollte. Üblich war es damals, trockenes Brot mit Wasser aufzuweichen, um es essen zu können. Die schlaue Dame ließ sich einen Krug statt mit Wasser mit Wein füllen. In den tunkte sie das Brot und  konnte zugleich immer wieder einen Schluck vom „Wasser“ trinken. Es fiel bald auf, dass die Diener zum Nachfüllen des Kruges nicht zum Brunnen, sondern in den Keller eilten. Vorbei war es mit dem Ablenkungsmanöver. Der Lieblingswein der durstigen Hofdame bekam den Namen Brotwasser.

BESCHREIBUNG: 

Riesling pur! Delikate Pfirsich und Maracuja erfreuen die Nase. Im Geschmack präsentiert sich der Wein komplex, mit feinen mineralischen Elementen und zartem Nerv, regelrecht pulsierend auf der Zunge.

ESSENSEMPFEHLUNG:

Passt sehr gut zu diversen Edelfischen (Steinbutt, Seeteufel), zu Jakobsmuscheln, Quiche, Kalbsleber, sowie zum schwäbischen Klassiker Linsen mit Spätzle und Saitenwurst. Auch ein guter Begleiter zu Speisen mit asiatischem Touch.

 

TRINKTEMPERATUR: 8–10° C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 13,0 % vol
Weinsäure: 5,8 g/l
Fruchtsüße: 4,4 g/l 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg

DOWNLOAD ALS PDF:

2018-Stettener-Brotwasser-Riesling-trocken

 

VDP.ERSTE LAGE    

Erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt.

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