2018
Maulbronner Eilfingerberg
Lemberger trocken

Expertise

LAGE: Dieser Weinberg wurde vor rund 850 Jahren von den Zisterziensermönchen neben dem Kloster Maulbronn angelegt. Er ist gegen Süden ausgerichtet und hat eine Neigung mit bis zu 50 Prozent. Der Name ist vermutlich auf eine Sitte der Mönche zurückzuführen. Sie waren harten Ordensregeln unterworfen; unter anderem war es ihnen in Fastenzeiten verboten, Wein zu trinken. Aber es war nicht untersagt, das köstliche Nass von den Fingern abzuschlecken. Deshalb tauchten die Mönche gern beide Hände in den Wein und wünschten sich dabei, dass sie elf Finger hätten, um noch mehr abzubekommen. Der fromme Wunsch wurde zu einer Redewendung. Weil man damals noch nicht „elf“ sondern „eilf“ schrieb, wurde die alte Schreibweise in die heutige Zeit übernommen - in der man nur den Schraubverschluss drehen muss, um an den Lemberger zu kommen.

Der Eilfingerberg gehört zu den Toplagen in Württemberg. Aus seinen Fluren kommt auch das Große Gewächs vom Lemberger, für das nur ausgewähltes, optimales Traubenmaterial verwendet wird.

KURZBESCHREIBUNG: Der Wein ist tiefdunkel. Im Duft ist das sortentypische Brombeer-Aroma im Vordergrund, getragen von einem Hauch weißen Pfeffers und Wacholderbeeren. Im Geschmack präsentiert sich der Lemberger herb, zartwürzig, mit feiner Tanninstruktur und viel Feuer im Abgang.

ESSENSEMPFEHLUNG: Tomatenessenz, Rehgulasch, Bouillabaisse, Carpaccio vom Rind, Wildpastete, Pasta, Edelfisch gebraten mit Spinat oder Wirsching, Hasenbraten, Lamm, Rinderbraten, Rostbraten.

TRINKTEMPERATUR: 16 bis 18° C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 13 % vol.
Restsüße: 3,5 g/l
Säure: 4,4 g/l 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER: Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION: Qualitätswein Württemberg

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