2018
PINOT NOIR
trocken

Expertise 

LAGE:

Die Trauben stammen aus den Lagen Untertürkheimer Mönchberg und Hohenhaslacher Kirchberg von den besten Klonen, die dort wachsen. Sie waren kleinbeerig und auch etwas mischbeerig, nicht zu kompakt, sondern locker im Wachstum. Frost verringerte die Erntemenge, aber dafür ist die Qualität ausgezeichnet.

KURZBESCHREIBUNG: Die Frage stellt sich zwangsläufig in einem traditionsbewussten Gut in Württemberg– warum Pinot Noir, die französische Bezeichnung, und nicht Spätburgunder? Die Antwort ist einfach: Herzogin Diane kommt aus Frankreich, die Bezeichnung wurde ihr zu Ehren gewählt. Außerdem ist Pinot Noir international mehr geläufig als Spätburgunder. Und der Wein ähnelt durchaus der hochwertigen Stilistik zum Beispiel der Bourgogne. Im Aroma ist kühle, feine Cassis im Vordergrund. Im Geschmack präsentiert sich der Burgunder elegant und zartwürzig, feurig, mit sanftem Druck und angenehmer, betont herber Note.

ESSENSEMPFEHLUNG: Besonders gut schmeckt er zu kräftigen, gut, aber nicht zu scharf gewürzten Speisen, wie einem klassischen schwäbischen Rostbraten. Auch Wild, gebackenes Huhn, Hasenbraten und Eintopfgerichte können diesen Pinot Noir begleiten.

TRINKTEMPERATUR: 16 bis 18° C

ANALYSEWERTE:

Alkohol: 12,5 % vol.
Restsüße: 3,7 g/l
Säure: 5,6 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg

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