2019
PINOT NOIR
trocken

Expertise 

GESCHICHTE: 

Die Trauben stammen aus den Lagen Untertürkheimer Mönchberg und Hohenhaslacher Kirchberg von den besten Klonen, die dort wachsen. Sie waren kleinbeerig und auch etwas mischbeerig, nicht zu kompakt, sondern locker im Wachstum. Frost verringerte die Erntemenge, aber dafür ist die Qualität ausgezeichnet.

KURZBESCHREIBUNG: 

Die Frage stellt sich zwangsläufig in einem traditionsbewussten Gut in Württemberg - warum Pinot Noir, die französische Bezeichnung, und nicht Spätburgunder? Die Antwort ist einfach: Herzogin Diane kommt aus Frankreich, die Bezeichnung wurde ihr zu Ehren gewählt. Außerdem ist Pinot Noir international mehr geläufig als Spätburgunder. Im Aroma ist eine kühle, jedoch feine Cassis Note im Vordergrund. Im Geschmack präsentiert sich der Burgunder elegant, zartwürzig und feurig.

ESSENSEMPFEHLUNG: 

Besonders gut schmeckt er zu kräftigen, gut, aber nicht scharf gewürzten Speisen, wie einem klassischen schwäbischen Rostbraten. Auch Wild, gebackenes Huhn, Hasenbraten und Eintopfgerichte können diesen Pinot Noir begleiten.

TRINKTEMPERATUR: 16 bis 18° C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 13,5 % vol.
Restsüße: 0,8 g/l
Säure: 5,3 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg