2020
Mundelsheimer Käsberg
Trollinger trocken

Aus den steilen Muschelkalkhängen und durch starke Ertragsreduzierung entstand ein geschmeidiger Trollinger mit feiner Würze, der den aparten Mandelduft der Sorte aufweist. Nach der klassischen Maischegärung wurde der Wein im großen Holzfass (4500 Liter) ausgebaut.
12,0 % vol.
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Expertise
LAGE:
Die Qualität der Lage Käsberg wird dadurch deutlich, dass hier auch auf einigen der zahlreichen Terrassen das Große Gewächs Spätburgunder gedeiht. Die Flächen sind schwer zu bewirtschaften. Generationen von Weingärtnern haben die Terrassen bis zu 100 Meter hoch über dem Neckar angelegt. Diese Naturdenkmäler liegen im optimalen Winkel zur Sonneneinstrahlung. Die Trockenmauern sind ein wichtiger Lebensraum für Pflanzen und Tiere. Deshalb sind solche Steillagen geschützte Biotope.
KURZBESCHREIBUNG:
Meist wird Trollinger in Württemberg schon im Jahr nach der Ernte auf den Markt gebracht. Aber ein besonders guter Trollinger darf länger reifen. Hier stand eine starke Ertragsreduzierung Pate. Nach der klassischen Maischegärung wurde der Wein im großen Holzfass (4500 Liter) ausgebaut. Er weist den typischen aparten Mandelduft der Sorte auf und präsentiert sich im Geschmack geschmeidig, mit feiner Würze und samtigen Elementen.
ESSENSEMPFEHLUNG
Ein klassischer Begleiter zur traditionellen schwäbischen Küche, also zum Zwiebelrostbraten, Maultaschen, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle, aber auch zu einem Rindersteak, Sauerbraten, Kutteln und Nierle sowie gebratener Leber.
TRINKTEMPERATUR: 13 bis 15° C
ANALYSEWERTE:
Alkohol: 12,0 % vol.
Restsüße: 4,4 g/l
Säure: 5,0 g/l
HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite
KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg
VDP.ERSTE LAGE
Erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt.
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Kam gut an bei unseren Gästen!
Eine sehr gute Abrundung zu einem deftigen, schwäbischen Vesper und danach
Dieser Trollinger, zu einem schwäbischen Vesper oder typisch schwäbischen Essen, macht es zu einem größeren Vergnügen. Aber auch nur so, zum "Schlotzen", wo immer man sich befindet ein sehr guter Begleiter. Er ist jetzt fast 3 Jahre alt und hat eine sehr schöne Trinkreife erlangt. Man sollte nicht daran vorbeigehen.
Spätburgunder GG trocken
Lemberger trocken
trocken
trocken
Rotwein-Cuvée trocken
Lemberger trocken
Riesling trocken
trocken
trocken
Weißwein-Cuvée trocken
Riesling-Sauvignon Blanc
feinherb
trocken
Lemberger-Zweigelt
trocken
Riesling trocken
Weißburgunder trocken
Spätburgunder GG trocken
Perlwein trocken
trocken
trocken
Riesling GG trocken
extra trocken
Sauvignon Blanc trocken
Roséwein-Cuvée
Riesling
Lemberger GG trocken
Rotwein-Cuvée trocken
Rotwein-Cuvée trocken
trocken
trocken
brut
alkoholfrei
Perlwein
alkoholfrei
trocken
Lemberger trocken
Rotwein-Cuvée trocken
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Spätburgunder GG trocken
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Perlwein
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Rotwein-Cuvée trocken
Lemberger GG trocken
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Rotwein-Cuvée trocken
trocken
trocken
Weißburgunder