2019
DUX
Rotwein-Cuvée trocken

Expertise

Ein besonderer Wein, der nicht in jedem Jahr erzeugt wird, im Rotwein-Sortiment des Hauses eine Spitzenstellung einnimmt und schon bei bedeutenden Wettbewerben wie dem Deutschen Rotweinpreis auf dem Sieger-Treppchen stand. Er steht für das Lebenswerk des Seniors der Familie, S.K.H. Carl Herzog von Württemberg, der 1936 geboren wurde. 83 Jahre danach wuchsen die Trauben für diesen bedeutenden Wein heran. 

Der Name Dux ist ein alter Adelstitel, entstanden im Römischen Reich, der im Lateinischen für „Anführer“ oder „Feldherr“ steht. So betitelt wurden einst die Befehlshaber der Grenztruppen. Später wurde daraus der Titel Herzog.

KURZBESCHREIBUNG
Für den DUX wechselt, wenn der Jahrgang überhaupt seine Erzeugung zulässt, die Sortenzusammensetzung. 2019 waren Cabernet Sauvignon, Merlot und Lemberger aus verschiedenen ausgewählten Gemarkungen im Spiel. Zum Teil fanden hochreife, aber absolut gesunde Trauben Verwendung, die durch ihren Zuckergehalt für viel Kraft im Wein sorgten. Der Ausbau erfolgte größtenteils im neuen Holz aus Eiche aus den herzoglichen Wäldern. Das tiefdunkle Ergebnis duftet interessant nach Fenchel, Kümmel, Kräutertee und etwas Leder. Im Geschmack ist der Wein enorm gehaltvoll, dicht und feurig, mit einem harmonischen Muskelspiel. Dekantieren ist angebracht, damit er sich voll entfalten kann. Sein Lagerpotenzial ist enorm.

ESSENSEMPFEHLUNG
Passt besonders gut zu feinen Wildgerichten (Rehrücken, Rehfilet), Rinderfilet, geschmortem Rindfleisch, gebratenem Lamm und auch zu Gans und Ente.

ALKOHOL 14% vol.
RESTSÜßE 1,7 g/l
SÄURE 5,4 g/l

TRINKTEMPERATUR 14 bis 18°C

HINWEIS FÜR ALLERGIKER: Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION: Qualitätswein Württemberg