2025
Riesling
trocken

Expertise

GESCHICHTE:

Kennen Sie Württembergs wichtigste Rebsorte? Es ist keine der Rotweinsorten, die eigentlich das Anbaugebiet dominieren, sondern Riesling, der mit über 2100 Hektar Rebfläche und einem Flächenanteil von 18.7 Prozent auf Platz eins der Sortenstatistik liegt, vor dem noch 2018 führenden Trollinger. Eine Ursache für das Wachstum der Rebe ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann geschmacklich eine große Bandbreite vorweisen vom herzhaften Tropfen für jeden Tag bis zum edelsüßen Hochkaräter. Der Gutswein ist ein guter Einstieg in das Kennenlernen, wenn – wie hier – im Weinberg und im Keller sehr sorgfältig gearbeitet wurde.
Die Trauben stammen größtenteils aus dem Untertürkheimer Mönchberg, eine bis zu 60 Prozent steile, arbeitsaufwändige Flur entlang des Stuttgarter Talkessels. Es handelt sich um eine der ältesten und besten Weinberglagen im Ländle, die immer schon begehrt war. 1824 wies der scheinbar sparsame König Wilhelm I. die Hofkammer an, den Besitz am Mönchsberg möglichst auszudehnen, mit der Einschränkung „für nicht zu hohe Preise“.

KURZBESCHREIBUNG: 

Feine Zitrus und Grapefruit im Aroma. Im Geschmack präsentiert sich der Riesling ebenfalls typisch, mit sanfter Mineralik, verspielt, saftig, knackig, mit guter Balance zwischen zarter Frucht und angenehmer Säure. Wurde zu 100% im Edelstahl ausgebaut.

ESSENSEMPFEHLUNG: 

Carpaccio vom Rind, Lachs-Tartar, Fischterrine, Hummer- oder Krebs-Salat, Gerichte mit asiatischen Elementen und Gewürzen, Nierle mit Senfsauce, Sauerbraten, Apfelkuchen.

TRINKTEMPERATUR: 8 bis 10° C

ANAYLSEWERTE:
Alkohol: 12,5 % vol.
Restsüße: 8,7 g/l 
Säure: 6,8 g/l

ZUTATEN UND NÄHRWERTE: 2024 Riesling trocken AP 011 25 – E-Label

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg