2023
Gündelbacher Steinbachhof
Sauvignon Blanc trocken

Expertise

LAGE: 

Die Trauben wuchsen auf den Südhängen vom Steinbachhof bei Gündelbach in einer idyllischen Landschaft. Markante Weißweine mit Profil sind typisch für diese Herkunft.

KURZBESCHREIBUNG: 

Die Sorte war schon im 19. Jahrhundert unter der Bezeichnung Muskat-Sylvaner im Ländle verbreitet. Bei der großen Weingesetzänderung von 1971 wurde sie, man glaubt es kaum, vergessen, so dass ihr Anbau über einen längeren Zeitraum nicht zulässig war. Seit einigen Jahren feiert die Rebe ein (verdientes) Comeback und erfreut die Genießer mit einem feinen Hauch Paprika und Holunder im Aroma, sanfter Mineralität, einer frischen knackigen Note und feiner Würze.

ESSENSEMPFEHLUNG: 

Harmoniert gut mit Artischocken, Auberginen, mit einer sommerlichen Gazpacho, Vitello Tonnato, gebratenem Fisch, Kutteln und Nierle, saure Leber, Zwiebelkuchen.

TRINKTEMPERATUR: 8 bis 10° C

ANALYSEWERTE:

Alkohol: 12,5 % vol.
Restsüße: 7,1 g/l
Säure: 5,9 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg