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2023
Stettener Brotwasser
Riesling trocken

Riesling pur! Delikate Pfirsich und Maracuja Noten erfreuen die Nase. Limone und Zitrus sind ein animierender Einstieg. Im Geschmack präsentiert sich der Riesling lebhaft und anregend durch seine feine Mineralik. Ein wahres Trinkerlebnis. 12,0% vol.

0.75 l EUR 15,00
Preis EUR 20,00 / 1 l

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Expertise

LAGE: 

Mit ihren von Trockenmauern geschützten Sandstein-Terrassen unterhalb der Ruine der Y-Burg und ihrer Hangneigung von bis zu 60 Prozent ist die Lage Brotwasser ein kleines Naturdenkmal, das bereits 1666 vom Haus Württemberg erworben wurde. Heute gilt sie als eine der besten Flächen für Riesling und hier für zwei Versionen: nämlich den Wein für die VDP-Klassifikation Erste Lage und das Große Gewächs, das aus speziell ausgewählten Parzellen stammt.

Der Name Brotwasser ist wohl auf ein Ende des 17. Jahrhunderts in Stetten lebende Hofdame zurückzuführen, die gern Wein trank, aber dies vor der höfischen Öffentlichkeit verbergen wollte. Üblich war es damals, trockenes Brot mit Wasser aufzuweichen, um es essen zu können. Die schlaue Dame ließ sich einen Krug statt mit Wasser mit Wein füllen. In den tunkte sie das Brot und konnte zugleich immer wieder einen Schluck vom „Wasser“ trinken. Es fiel bald auf, dass die Diener zum Nachfüllen des Kruges nicht zum Brunnen, sondern in den Keller eilten. Vorbei war es mit dem Ablenkungsmanöver. Der Lieblingswein der durstigen Hofdame bekam den Namen Brotwasser.

KURZBESCHREIBUNG: 

Ausgebaut wurde der Wein überwiegend im Edelstahl, ein Teil kam ins große Holzfass und vergor hier spontan, ohne Hefezusatz. Im Aroma erschnuppert man zarte Zitrus, Orangenschale und einen Hauch Blütenhonig. Im Geschmack präsentiert sich der Riesling lebhaft und anregend durch seine feine Mineralik. 

ESSENSEMPFEHLUNG:  

Passt sehr gut zu diversen Edelfischen (Steinbutt, Seeteufel), zu Jakobsmuscheln, Quiche, Kalbsleber, sowie zum schwäbischen Klassiker Linsen mit Spätzle und Saitenwurst. Auch ein guter Begleiter zu Speisen mit asiatischem Touch.

TRINKTEMPERATUR: 8 bis 10° C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 12,0 % vol.
Restsüße: 7,0 g/l
Säure: 6,7 g/l 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER: Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION: Qualitätswein Württemberg

 

 

VDP.ERSTE LAGE    

Erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt.

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