2023
Maulbronner Eilfingerberg
Riesling trocken

Expertise

LAGE: 

Der Zisterzienser-Orden, der im 12. Jahrhundert gegründet wurde, machte sich sehr um die Verbreitung des Weinbaus in Deutschland verdient. Zwar gehörten Askese und Armut zu den Regeln der Klöster, aber Wein diente der Ernährung und konnte gehandelt werden. Vor rund 850 Jahren legten deshalb Mönche neben dem um 1150 gegründeten Kloster Maulbronn einen nach Süden ausgerichtet Weinberg mit leicht erwärmbarem Schildsandstein im Boden und einer Neigung von bis zu 50 Prozent an. Die damals schon als ideal erkannten Bedingungen für Weinbau machten die Ergebnisse begehrt, auch bei den Mönchen selbst. Ihnen war es in Fastenzeiten verboten, Wein zu trinken. Aber sie fanden eine raffinierte Lösung, tauchten beide Hände in die Fässer und wünschten sich dabei, dass sie elf Finger hätten, um beim Abschlecken noch mehr abzubekommen. Der fromme Wunsch wurde zu einer Redewendung. Weil man damals noch nicht „elf“ sondern „eilf“ schrieb, wurde die alte Schreibweise in die heutige Zeit übernommen. Sie hatte bereits Bestand, als die Herzöge von Württemberg 1872 die Fläche übernehmen konnten.

KURZBESCHREIBUNG: 

Der im Edelstahl und zu einem kleineren Teil im großen Holzfass ausgebaute Riesling duftet nach Kräutern, Zitrus und Orangenschale. Im Geschmack ist er ausgesprochen saftig und entwickelt einen anhaltenden, sanften Druck. 

ESSENSEMPFEHLUNG: 

Passt ausgezeichnet zu Edelfischen sowie zu Garnelen und Scampi, Pasta mit Rahmsauce, gebratenem Huhn, Szegedinger Gulasch, asiatischen Gerichten. Auch ein guter Partner von Apfelkuchen.

TRINKTEMPERATUR: 9 bis 10° C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 12,0 % vol.
Restsüße: 6,2 g/l
Säure: 5,7 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER: Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION: Qualitätswein Württemberg