2021
Grauburgunder
trocken

Expertise

GESCHICHTE: Bereits im 17. Jahrhundert betrieb das traditionsreiche Adelshaus Weinbau. 1677, 29 Jahre nach dem Dreißigjährigen Krieg, wurde offiziell ein Weingut gegründet. Stets war man um Grundbesitz in besten Lagen bemüht. Heute steht Herzog von Württemberg für 40 Hektar erstklassige Fluren, die einen bedeutenden Namen haben und deren Potenzial man stets für unterschiedliche, immer stimmige Weine nutzt – mit Geduld, Talent und Begeisterungsfähigkeit.

KURZBESCHREIBUNG: Gutswein ist der Einstiegswein in der Hierarchie des Verbandes der Prädikatsweingüter (VDP), vor dem Ortswein und den Lagenweinen, bei denen zwischen Erster Lage und den Großen Gewächsen unterschieden wird. Der Grauburgunder (in Italien Pinot grigio, in Frankreich Pinot gris) kann auch die Geschichte des Wandels einer Rebsorte erzählen, die vor gut 30 Jahren Baden und hier vor allem am Kaiserstuhl ihren Anfang nahm. Die Sorte hieß damals Ruländer und lieferte meist schwere süße Wein, die immer schlechter nachgefragt wurden. Einige Winzer stellten die Stilistik auf trockene Weine um und nannten die Sorte, um den geschmacklichen Unterschied zum Ruländer deutlich zu machen, Grauburgunder – ein zulässiges Synonym. Das war der Beginn einer Erfolgsgeschichte. In Deutschland sind inzwischen rund 7100 Hektar mit Grauburgunder bestockt. Süßen Ruländer gibt es kaum mehr, dafür aber gelegentlich einen Wein mit leicht rötlichem Einschlag wie bei einem Rosé. Die sich im Herbst rötlich verfärbenden Beeren machen es durch eine kurzzeitigen Vergärung auf der Maische möglich.

Nüsse, Mandeln und Kräuter tummeln sich in der Nase. Im Mund präsentiert sich der Wein mit sanftem Schmelz, einer angenehmen Saftigkeit. Die Fruchtsüße ist gut integriert.

ESSENSEMPFEHLUNG: Antipasti, Salate, Fisch-und Spargelgerichte, sowie fruchtige Desserts.

ALKOHOL 12%vol.
RESTSÜßE 7,4 g/l
SÄURE 5,7  g/l

TRINKTEMPERATUR 8 bis 10° C 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER: 
Enthält Sulfite.

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg

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