2020
Grauburgunder (0,25l-Fl)
trocken

Klein, aber oho – dieses Versprechen passt auf eine neue „Größenordnung“ bei einigen unserer Weine. Sie gibt es jetzt in 0,25-l-Flaschen. Aber bei der Qualität ist der sonstige Standard gewahrt. Man schmeckt es bei der Sorte Grauburgunder, die früher in deutschen Landen Ruländer genannt wurde und meist für süße, oft etwas plumpe Gewächse stand. In Italien kennt man sie als Pinot Grigio, in Frankreich als Pinot gris. Beim Ruländer änderte sich mit dem Namen auch die Stilistik. Heute steht sie für einen betont herben Wein, der in unserem Fall fein nach Zitrus, weißem Pfeffer und Kräutern duftet und sich auf der Zunge ungemein saftig und ausgewogen präsentiert. Ein Grauburgunder mit Trinkfluss, bei dem man sich vermutlich bald die zweite Viertelliter-Flasche aus dem Kühlschrank holt…

Passt gut zu den klassischen Linsen mit Spätzle und Seitenwurst, Kalbsschnitzel, gebratenem Fisch, einer Gemüseterrine, Risotto und zu Vitello Tonnato.

ALKOHOL 12,5 % vol.
RESTSÜßE 6,7 g/l
SÄURE 6,7 g/l