2016
Stettener Brotwasser
Riesling trocken

Stettener Brotwasser

Zitrus und Apfel ergänzen sich mit angenehmer Mineralik im Aroma. Im Geschmack wirkt der Wein trotz etwas Fruchtsüße betont herb und schmeckt wie der Biss in einen saftigen Apfel. Gute Harmonie zwischen Süße und Säure. 
12,5 % vol.

0.75 l EUR 11,00
Preis EUR 14,67 / 1 l

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Expertise

LAGE:

Die Lage mit alten, von Trockenmauern geschützten Sandstein-Terrassen liegt in einem kleinen Talkessel direkt unterhalb der Ruine Y-Burg. Sie hat bis zu 60 % Hangneigung und befindet sich im Alleinbesitz des Herzogs von Württemberg. Ihr Name ist wohl auf eine Ende des 17. Jahrhunderts in Stetten lebende Hofdame zurückzuführen, die gern Wein trank, aber ihren Konsum vor der höfischen Öffentlichkeit verbergen wollte. Also ließ sie sich den Krug, der für das „Brotwasser“ bestimmt war, mit Wein füllen. In den tunkte sie das Brot und konnte so auch Wein genießen und immer wieder einen Schluck vom „Wasser“ trinken. Es fiel auf, dass die Dienerschaft zum Nachfüllen des Kruges nicht zum Brunnen eilte, sondern in den Keller marschierte. Bald war es mit dem Ablenkungsmanöver vorbei. Und der Lieblingswein der durstigen Hofdame bekam den Namen Brotwasser.

Die Lage gehört zu den besten in Württemberg. Sie liefert auch die besonders ausgewählten, optimalen Trauben für das Große Gewächs vom Riesling.

BESCHREIBUNG: 

Zitrus und Apfel ergänzen sich mit angenehmer Mineralik im Aroma. Im Geschmack wirkt der Wein trotz etwas Fruchtsüße betont herb und schmeckt wie der Biss in einen saftigen Apfel. Gute Harmonie zwischen Süße und Säure.

ESSENSEMPFEHLUNG:
Passt sehr gut zu diversen Edelfischen (Steinbutt, Zander, Seeteufel), Jakobsmuscheln, Quiche, Zunge, gebratene Leber, Kalbfleischgerichte, auch zu Wildpastete mit fruchtigem Dressing und zu Vitello Tonnato.

TRINKTEMPERATUR: 8–10° C

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 12,5 % vol
Fruchtsäure: 6,8 g/l
Restsüße: 5,7 g/l 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg

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2016-Stettener-Brotwasser-Riesling-trocken

VDP.ERSTE LAGE    

Erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt.

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