Riesling Wilderer-Quartett

Riesling Wilderer-Quartett

Die Weingüter Herzog von Württemberg und Karl Haidle haben in Stetten ihre besten Lagen neben der Yburg für ein Jahr getauscht: als Ergebnis zeigen sich vier grandiose Große Gewächse der Sorte Riesling aus den Lagen Brotwasser und Pulvermächer. Es sind nur 400 Flaschen vorhanden, die exklusiv im Paket gekauft werden können. 

EUR 135,00

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DAS "WILDERER"-QUARTETT 

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Man könnte von Wildern in einem fremden Revier sprechen. Aber dieses „Vergehen“ fällt eher unter gute Nachbarschaft und ist ein Beispiel dafür, dass Winzer wie Moriz Just aus dem Hause Herzog von Württemberg und Moritz Haidle vom Weingut Karl Haidle aus Kernen-Stetten immer bereit sind, neue Wege zu gehen.

 

Dafür rückten zwei Lagen auf Stettener Gemarkungen unterhalb der Yburg in den Blickpunkt: Die Lagen BROTWASSER im Besitz des Herzoglichen Weingutes und die Lage PULVERMÄCHER, in der das Weingut Karl Haidle einige Parzellen bewirtschaftet. Beides sind steile Terrassenlagen mit bis zu 60 Prozent Hangneigung. Die Lage Pulvermächer wurde erstmals 1650 erwähnt. Der Name war eine altertümliche Bezeichnung für einen Sprengmeister, der damals im Weinberg Steinsprengungen vornahm. Brotwasser befindet sich im Alleinbesitz des Herzogs von Württemberg. Der Name ist wohl auf eine weindurstige Hofdame zurückzuführen, die sich Ende des 17. Jahrhundert immer wieder in einem Krug Wein aus dem Keller holen ließ, in den sie Brot tunkte. So wollte sie vortäuschen, dass es sich nur um „Brotwasser“ handelte.

Die Weingüter verabredeten eine Art Tausch. Ein Teil Pulvermächer wurde vom Herzog bewirtschaftet und das Ergebnis dann im Keller schonend ausgebaut. Haidle widmete sich dafür einem Areal im Brotwasser. Jeder arbeitete eigenständig, reduzierte Erträge zu unterschiedlichen Zeitpunkten, orientierte sich beim Lesezeitpunkt nicht am Kollegen und ließ die Weine auch unterschiedlich lang reifen.

 

DIE WEINE 

Beide Riesling wurden abgefüllt und mit den originalen Großen Gewächsen des Weinguts nun als Riesling Wilderer-Quartett im Paket vereint

Da von den „Wilderer“-Weinen nur eine limitierte Auflage von 400 Flaschen verfügbar ist, sind diese nur im Quartett erhältlich. Der edle Karton des Riesling Wilderer-Quartetts kann in beiden Weingütern erworben werden.

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Stettener Brotwasser Riesling GG

Weingut Karl Haidle

Diskrete Würze im Bouquet, dazu etwas Zitrus, Zitronengras; im Geschmack betont mineralisch, komplex, guter Biss, fordernd, noch sehr jung.

12,8 %vol / 2,3 g/l Fruchtzucker / 6,8 g/l Säure

 

Stettener Brotwasser Steingrube Riesling GG

Weingut Herzog von Württemberg

Feine Würze im Aroma, ein Hauch Koriander, Curry und Pfeffer; druckvoll und würzig im Geschmack, guter Trinkfluss.

12,5 %vol / 2,2 g/l Fruchtzucker / 5,5 g/l Säure

 

Stettener Pulvermächer Riesling GG

Weingut Karl Haidle

Betonte Würze im Aroma, etwas Kräuter, ein Hauch Mineralität; im Geschmack facettenreich, kraftvoll, gute Länge.

13 %vol / 2,2 g/l Fruchtzucker / 7,1 g/l Säure

 

Stettener Pulvermächer Riesling GG

Weingut Herzog von Württemberg

Zarte Zitrusnote im Bouquet; geschmeidig, elegant, ausgewogene Fülle, kraftvoll, moderate Säure.

14 %vol / 1,7 g/l Fruchtzucker / 5,9 g/l Säure

 

TRINKTEMPERATUR: 8- 10 °C

ESSENSEMPFEHLUNG: Gut zu genießen sind die Weine zu einer Fischsuppe, zu Edelfisch (Steinbutt, Seeteufel), Jakobsmuscheln, Garnelen, Vitello Tonnato, Kalbfleischgerichten, Risotto.

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