2016
MERLOT
trocken

MERLOT

Dicht und fruchtbetont präsentiert sich der Wein vom Untertürkheimer Mönchberg mit Aromen von Pflaume und Zedernholz. Im kleinen Eichenholzfass gereift.
13,5 % vol.

0.75 l EUR 20,00
Preis EUR 26,67 / 1 l

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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Expertise

 

LAGE:

Die Trauben stammen teilweise aus den

Querterrassen des Untertürkheimer Mönchsberg. Es sind

die letzten ihrer Art und fast schon so etwas wie

Naturdenkmäler. Die Lage selbst ist eine der besten und

ältesten Spitzenlagen Württembergs, ausgerichtet nach

Süden, gut geschützt im Stuttgarter Talkessel, aber durch

die Steilheit sehr arbeitsaufwändig. Geerntet wird spät,

um unreife Noten auszuschließen.

BESCHREIBUNG:

Die international als wertvoll

angesehene Sorte ist erst seit 1998 offiziell für den Anbau

in Deutschland zugelassen. Sie mag warme Fluren und

gelangt hier zu einer guten Reife, die von Frucht und

Dichte untermalt wird. Im ausgeprägt typischen Aroma

tummeln sich Sauerkirsche und Bitterschokolade. Im

Geschmack ist der Wein feinwürzig, geschmeidig, mit

delikater Frucht und Temperament. Er tanzt förmlich

Tango auf der Zunge. Besonderheit im Ausbau: Der Wein

wurde ohne Klärung sofort in Barriques gelegt (60 %

neues Holz) und absolvierte hier den Biologischen

Säureabbau. Zielsetzung: Mehr elegante Facetten. Fazit:

Ziel erreicht.

ESSENSEMPFEHLUNG:

Tartar, gebratenes und

geschmortes Rindfleisch, Rindersteaks, Ente, Wildgerichte,

Kaninchen, Nierle, würzige Pasta.

ALKOHOL 13,5 % vol.

FRUCHTSÄURE 5,1 g/l

RESTSÜßE 0,2 g/l

TRINKTEMPERATUR 16 bis 18° C

 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg

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