2017
PINOT NOIR
trocken

PINOT NOIR

Im Aroma tummeln sich Lebkuchen, Bitterschokolade, Sauerkirsche und Waldbeeren. Die Tannine sind gut ausgereift. Er ist sehr würzig, konzentriert, hat viel Tiefgang und ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Der Holzeinsatz blieb durch den Ausbau in gebrauchten Barriques im Hintergrund.
13,0 % vol.

0.75 l EUR 14,00
Preis EUR 18,67 / 1 l

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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Expertise 

LAGE:

Die Trauben stammen aus den Lagen Untertürkheimer Mönchberg und Hohenhaslacher Kirchberg von den besten Klonen, die dort wachsen. Sie waren kleinbeerig und auch etwas mischbeerig, nicht zu kompakt, sondern locker im Wachstum. Frost verringerte die Erntemenge, aber dafür ist die Qualität ausgezeichnet.

 

KURZBESCHREIBUNG:

Die Frage stellt sich zwangsläufig in einem traditionsbewussten Gut in Württemberg– warum Pinot Noir, die französische Bezeichnung, und nicht Spätburgunder? Die Antwort ist einfach: Herzogin Diane kommt aus Frankreich, die Bezeichnung wurde ihr zu Ehren gewählt. Außerdem ist Pinot Noir international mehr geläufig als Spätburgunder. Und der Wein ähnelt durchaus der hochwertigen Stilistik zum Beispiel der Bourgogne. Im Aroma ist kühle, feine Cassis im Vordergrund. Im Geschmack präsentiert sich der Burgunder elegant und zartwürzig, feurig, mit sanftem Druck und angenehmer, betont herber Note. Er kann getrost noch etwas liegenbleiben. Ausgebaut wurde der Wein zu 70 % in neuen und zu 30 % in gebrauchten Barriques.

 

 

ESSENSEMPFEHLUNG:

Besonders gut schmeckt er zu kräftigen, gut, aber nicht zu scharf gewürzten Speisen, wie einem klassischen schwäbischen Rostbraten. Auch Wild, gebackenes Huhn, Hasenbraten und Eintopfgerichte können diesen Pinot Noir begleiten.

 

 ALKOHOL                              13,0 %vol.

WEINSÄURE                          4,9g/l

FRUCHTSÜSSE                       0,0g/l

TRINKTEMPERATUR            16 bis 18°C

 

 

 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg

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2017-PINOT-NOIR-trocken

 

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