2018
MERLOT
trocken

Expertise

GESCHICHTE UND LAGE: 1671, sechs Jahre bevor das Haus Württemberg in Stuttgart eine eigene Kellerei einrichtete, wurden Rebflächen im Untertürkheimer Mönchberg erworben, im Tausch mit Stuttgarter Weinbergen. Es war ein guter, visionär anmutender Tausch. Denn die nach Süden ausgerichtete Lage mit vielen Querterrassen gilt als eine der besten und ältesten Weinfluren Württembergs. 

DER WEIN: Merlot hat seinen Ursprung wohl in Frankreich in der Region Bordeaux und ist eine natürliche Kreuzung der fast ausgestorbenen Madeleine Noire des Charentes (Muttersorte) mit Cabernet Franc. Sie ist weltweit beliebt und liegt im Anbau an zweiter Stelle hinter Cabernet Sauvignon, weil sie auf warmen Fluren relativ früh reift und gute Qualitäten liefert. Erst 1997 wurde Merlot in Deutschland zugelassen; inzwischen wird die Sorte auf über 700 Hektar angebaut. Typisch für Merlot ist der feine, ausdrucksstarke Duft nach Sauerkirsche, gepaart mit einem Hauch Bitterschokolade. Im Geschmack ist der schonend in hauseigenem Holz ausgebaute Wein sehr druckvoll und feurig, kraftvoll, vielschichtig. Die reifen, angenehmen Gerbstoffe sind eine gute geschmackliche Stütze. Durch reichlich Extrakt ist der relativ hohe Alkoholgehalt sehr gut abgepuffert. Tipp: Schmeckt auch in zehn und mehr Jahren noch sehr gut.

ESSENSEMPFEHLUNG: Beefsteak-Tatar, gebratenes und geschmortes Rindfleisch, Rindersteaks, Ente, Wildgerichte, Nierle und Kutteln, würzige Pasta. 

ANALYSEWERTE:

Alkohol: 14,5 % vol.
Restsüße: 3,0 g/l
Säure: 5,7 g/l

Trinktemperatur: 16° C

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg