Herzogs Glühwein

Expertise

Wie duften Advent und Weihnachten? Nach Zimt, Gewürznelken, Waldbeeren und Zitrone. Und nach Rotwein. Denn all das sind Bestandteile unserer Spezialität für die kalte Jahreszeit. In Lexikas steht bei Glühwein nur „heißes Getränk aus erhitztem Wein mit Zutaten.“ Ein Vorläufer ist der römische Würzwein „Conditum Paradoxum“ nach einem Rezept des Feinschmeckers Marcus Gavius Apicius (25 v.Chr.-42 n.Chr.), bei dem Honig mit Wein eingekocht wird und u.a. Pfeffer, Mastix, Safran und geröstete Dattelkerne die Zutaten sind. Der erste Glühwein, der in Flaschen gefüllt wurde, war 1956 das Produkt einer kleinen Kellerei in Augsburg, die wegen eines Verstoßes gegen das Weinrecht bestraft wurde, weil sie – damals nicht erlaubt – Zucker zusetzte. Später wurde das Weinrecht geändert und die Zuckerung legalisiert.

Für den Herzoglichen Glühwein stand ein altes Hausrezept Pate. Und er unterscheidet sich von vielen anderen derartigen Heißgetränken durch die Qualität des Weines. Hauptsächlich Spätburgunder fand hier Verwendung. Die Edelsorte gibt dem Glühwein elegante Facetten.Cuvée aus verschiedenen Lagen des Weinguts.

KURZBESCHREIBUNG:
Rubinrot; feiner Duft nach schwarzen Beeren, Rosinen und Zitrus. Im Geschmack angenehm vollmundig, ausgewogen, sanfte Würze. In der Süße zurückhaltender als viele andere Glühweine und deshalb besonders pikant.

ESSENSEMPFEHLUNG:
Christstollen, Kuchen mit Kirsche, schwarzen Beeren und Schokolade. 

TRINKTEMPERATUR: erwärmen (max. 70°C) nicht kochen.

ANALYSEWERTE:
Alkohol:           10,5 % vol.
Nennvolumen: 0,73 l 

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

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Gluehwein