2017
KÄSBERG, Mundelsheim
Spätburgunder GG trocken

Expertise

LAGE: 

Zahlreiche kleine Terrassen, deren Erhalt kostenaufwändig und mühsam ist, prägen das Bild des Naturdenkmales Käsberg. Optisch erinnert die nur 2,4 ha große Flur an ein Amphitheater. In alten Schriften wird dieser Lage bescheinigt, dass sie „wegen des noblen Gewächses sehr berühmt ist.“

Die wärmespeichernden Muschelkalkböden sind ein gutes „Pflaster“ für eine nicht ganz unkomplizierte, „neidische“ Sorte wie den Spätburgunder; sie tragen zur hohen Qualität bei. Da die Reben für diesen Wein an der ebenen Höhe des Berges wachsen, können hier durch Luftzug kerngesunde Trauben geerntet werden.

KURZBESCHREIBUNG: 

Zarte Johannisbeere mit einem Hauch Lavendel im Aroma weist auf einen Burgunder der klassischen Stilistik hin. Im Geschmack komplex, geschmeidig, temperamentvoll, angenehme Tannine, fast seidige Anmutung, kann noch liegen, hat sehr gutes Potenzial.

ESSENSEMPFEHLUNG: 

Tomatenessenz, Edelfisch auf der Haut gebraten, Wildgerichte, Hasenbraten, Rostbraten. Linsen mit Spätzle sind ein spannender Kontrast.

TRINKTEMPERATUR: 18° C
Empfehlung: 1 bis 2  Stunden vor Genuss dekantieren. 

ANALYSEWERTE:
Alkohol: 13,5 % vol.
Restsüße: 0,5 g/l
Säure: 5,3 g/l

HINWEIS FÜR ALLERGIKER:
Enthält Sulfite

KLASSIFIKATION:
Qualitätswein Württemberg